Главная

Соление щавеля

Листья щавеля убирают до образования цветочных стеблей. Срезанные молодые листья моют в нескольких водах до полного удаления песка, затем дают стечь воде и измельчают с помощью ножа из нержавеющей стали.Соление щавеля Резаные или рубленые листья смешивают с сухой поваренной солью (10% к весу щавеля). Продукт укладывают в тщательно вымытые и прогретые в духовке стеклянные банки,  укупоривают.

Соленый щавель является полуфабрикатом для изготовления зеленых щей.  

Поделиться:

twitter.com/VparnikeRu   http://vk.com/vparnike   facebook.com/pages/В-парнике-дачные-советы/