Вареные пельмени кладут на сковороду, заливают смесью яйца и молока, посыпают тертым сыром или сухарями.
Картофель, тыкву или кабачки очистить, вымыть и нарезать брусочками. Свеклу нарезать соломкой и тушить в небольшом количестве бульона или воды с добавлением уксуса и масла.